とん汁の店たちばな

おはようございます。先日のお花見に行く道中、ずっと気になっていたけどいつも行列で入ったことのなかったお店に行ってきました。

「とん汁の店たちばな」さんです！

店の前を何十回と通ったことはあるのですが、本当にね、いつ通っても行列なんですよ。

今回は開店時…に行くつもりが遅刻して11時くらい（開店は10:30です）に到着しました。8組待ちでしたが回転が早いため、あっという間にお店に入れました。ちょうど開店時に入った人たちと入れ替わるかたちだったのかもしれません。

お店に入ってみて常連さんを魅了する秘訣が分かりました。たちばなのとん汁は「水分相当量の８割がたまねぎの汁」、「具材は豚肉・玉ねぎ・豆腐のみ」。シンプルで良いですね。おいもさんはシンプルが好きです。

店内は豚肉と玉ねぎの良い香りで満ちています。

初めてのお店では定番メニューを頼むことにしています。「とん汁定食　並」です！席に着いてから1分も経っていないのでは、というくらいすぐに来ました。

気になるお味ですが、一口目からおつゆが超おいしいです。
豚肉は集めで柔らかく止まりません。厚いのにプルンプルンなんですよ。ﾄｩﾙﾄｩﾙのたまねぎと大きめにカットされたお豆腐には、お味噌がしっかり染み込んでいます。

ラーメン椀くらいの大きな器にこれでもか！というくらいにたっぷりのとん汁。白ご飯、小鉢、お新香がセットになっています。

Simple is BEST.

これは常連になる気持ちが分かります。毎日でも食べたい…ボリュームがあるのに完食しました。
たちばなではとん汁のお持ち帰りも可能で、円筒状のプラ容器に入れてくれるようです。とん汁代＋容器代で、店内飲食よりは少しお安くなるみたい。
中華麺をつけ麺のようにして食べる「とんそば」、ラーメンスープととん汁と合わせたスープに麺を入れる「とん汁ラーメン」という変わり種もありました。次回はとんそばにしてみようかな。

カウンターに座っていたので厨房を眺めていたら、とん汁用の大鍋が3つも並んでいました。

• 完成したとん汁の鍋（これを配膳するため提供時間がとても早い）
• 煮込み中のとん汁が入った鍋
• これから仕込む仕掛品の鍋

ちょうどわたしの食事中に鍋を入れ替えていました。あんな大きなお鍋が空になってしまうなんてすごい。

予約およびお持ち帰りは優先されるため、待ち時間が気になる方はどちらかにすると良いかもしれません。わたしは近隣に住んでいるのでお持ち帰りもいいかも～。樽のようなプラ容器にとん汁を入れて帰るのを想像すると面白いです。ご近所の方であれば、お鍋持参でも可能。

ちなみに、とん汁定食は小盛りと大盛りも選べます。ご飯ではなく、とん汁の量が選べるあたりが専門店らしいですね。（ご飯は小盛りあり）

バイクで行ったところ、ほかにも結構バイクがとまっていました。お客さんの回転は早いので、どちらかというと行列の長さよりも駐車できるかどうかが問題になりそう。バイクだとシュッと駐輪できて良いですよー。

気に入ったのでまた行きまーす。