【梅仕事2020】梅シロップ

おはようございます。色々と梅を加工しました。
まずは梅シロップの完成報告です。3週間くらい漬け、青梅の綺麗な緑色が出ました。

梅500gの梅シロップを2つなので合計1kg分の梅。梅シロップは長期保存のため、いつも加熱してから容器に移しています。

ホーローかステンレスの鍋で沸騰しない程度に温めましょう。

ブルーベリージュースが入っていた一升瓶に入れました。ちょうど良い時期に瓶をもらえたなぁ。日本酒ではありませんよ、梅シロップですよ。

いつもすぐになくなってしまうので、1kg分漬けるのが定番になりました。ちなみに、青梅で作ると爽やかでスッキリとした味、完熟梅で作ると甘くまろやかな味になりますよー。両方作って飲み比べてみると楽しいです。

お風呂上がりに自家製梅ドリンク、いかがでしょう。