手作り

完熟梅の甘露煮と干しあんず

こんにちは。午前中は庭の草抜きと芋の土寄せをしていたおいもです。わたしの忙しい時期がやってきました。バラ科の果実が続々と収穫されるシーズン。梅の類が大好きで、梅と杏を加工しているところです。 完熟梅の甘露煮 立派な梅が...
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【梅仕事2020】梅干しと梅酢

おはようございます。長時間寝たのに眠気がおさまらないおいもです。梅仕事の集大成、梅干しを作りました。まず、前回の梅漬けに塩漬けにした赤紫蘇を加えて1ヶ月ほど漬けました。 地元スーパーで購入した赤紫蘇の揉み漬け。世の中便利な物...
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【梅仕事2020】梅の甘露煮と梅ゼリー

こんにちは。7月も最後の一日となりました。長かった雨も落ち着き、今日は晴れています。いよいよ夏本番という風情です。ちなみに、我が家では夕方になると毎日ヒグラシが鳴いています。寒冷地って素敵。 梅シロップを作った後の梅の実を甘露煮に加...
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【梅仕事2020】梅シロップ

おはようございます。色々と梅を加工しました。まずは梅シロップの完成報告です。3週間くらい漬け、青梅の綺麗な緑色が出ました。 2L瓶が2つ 梅500gの梅シロップを2つなので合計1kg分の梅。梅シロップは長期保存のため、いつも加...
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【梅仕事2020】梅漬け

こんばんは。今日はお菓子を焼いたくらいで、ほぼ何もしていないおいもです。先日購入した梅がいい具合に熟したので漬物にしました。 こちらのシャキッとした爽やかな香りの青梅が…。 桃のような芳香漂う完熟梅になりました...
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【梅仕事2020】下ごしらえ

こんばんは。日曜日の夜をいかがお過ごしでしょうか。リングフィットアドベンチャーで腹筋が疲れているおいもです。 やってきましたよ、梅のシーズン。かくいう私はバラ科の果実がとても好みで、これからの季節は梅・杏・桃と順に大好物が収穫される...
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