手作り

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シフォンケーキ2種

こんにちは。今日は猛暑日の長野県です。少し前の話ですが、卵をたくさんいただく機会がありまして、シフォンケーキを2連続で焼きました。 卵は日持ちするのと、卵を使った食べ物には好きなものが多いので普通に使い切れました。 シ...
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【梅仕事2020】梅干しと梅酢

おはようございます。長時間寝たのに眠気がおさまらないおいもです。梅仕事の集大成、梅干しを作りました。まず、前回の梅漬けに塩漬けにした赤紫蘇を加えて1ヶ月ほど漬けました。 地元スーパーで購入した赤紫蘇の揉み漬け。世の中便利な物...
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キュウリの柴漬けとピクルス

こんばんは。今日は気分が落ち込んでおり、作業ができなかったおいもです。最近はお隣さんからお裾分けを頻繁にいただいており、キュウリの漬物にチャレンジしました。 キュウリ4本分 まずは柴漬けです。塩で下漬けしたあと、キュウリ+梅漬...
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【梅仕事2020】梅の甘露煮と梅ゼリー

こんにちは。7月も最後の一日となりました。長かった雨も落ち着き、今日は晴れています。いよいよ夏本番という風情です。ちなみに、我が家では夕方になると毎日ヒグラシが鳴いています。寒冷地って素敵。 梅シロップを作った後の梅の実を甘露煮に加...
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【梅仕事2020】梅シロップ

おはようございます。色々と梅を加工しました。まずは梅シロップの完成報告です。3週間くらい漬け、青梅の綺麗な緑色が出ました。 2L瓶が2つ 梅500gの梅シロップを2つなので合計1kg分の梅。梅シロップは長期保存のため、いつも加...
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ブルーベリーの季節です

こんにちは。リングフィットをして汗だくのおいもです。ブルーベリーの季節がやってきました。アントシアニン!ポリフェノール!生のブルーベリーをこんなにいただいたのです。測ってみると334gも。 大粒の綺麗なブルーベリー 端数の34...
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長野県産あんずのコンポート

こんにちは。土日は何故か寝続けていたおいもです。1日18時間くらいん寝たんじゃないかな…。地場のあんずが出ていたので一袋購入しました。長野県はあんずの産地で、特に千曲市でたくさん採れます。梅が出てきた頃から、あんずの時期が来るのを今か今か...
スキンケア

カレンデュラオイルで軟膏

こんにちは。7月下旬並の暑さが去り、朝晩の涼しさに上機嫌のおいもです。手作りのカレンデュラオイルで軟膏を作りました。カレンデュラのインフューズドオイルを25gとミツロウ5gを湯煎で混ぜ合わせ、クリームジャーに詰めたものです。ミツロ...
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ベーグルと食パンに挑戦

おはようございます。涼しい朝で気分の良いおいもです。パン作りを始めてから、毎日の朝食パンを自作しています。先日はベーグルと食パンに初挑戦しました。 ベーグルは一次発酵したのち生地を25cm程度の棒状に伸ばし、ドーナツのような輪っかに...
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パン作りを始めました

幼少期よりお菓子作りが趣味の私ですが、実はパンを焼いたことがありませんでした。初めてのパン作りに挑戦です。 我が家のオーブンは東芝の石窯ドーム最上位機種です。一人暮らしを始めた大学1年生の時から憧れだった機種を昨年遂に手に入れたので...
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