食べ物

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ワレモコウとパティスリーヒラノ

おはようございます。先週までお仕事を頑張っており、今週はのんびりしようと思っているおいもです。少し前の出来事になりますが、飯山市内の飲食店でとても美味しい組み合わせを見つけたので報告します。 ワレモコウ おしゃれな内装と大きな...
手作り

パン作りの練習中

こんにちは。今週は台風とともにやってきた暖かい空気のせいなのか、最低気温が高めですね。しかしながら、庭を飛ぶ虫や空気は確実に秋に変わっている気がする今日この頃です。 相変わらずパン作りにハマっておりまして、レパートリーを増やそうと色...
飯山近郊の飲食店

カフェエルク(cafe ELK)

こんにちは。昨日まで猛暑日第二弾でぐったりしていたおいもです。今日は雨が降るので大丈夫。前から気になっていたカフェでお昼ご飯を食べてきました。 飯山駅すぐ裏にある「カフェエルク」さん。その名の通りヘラジカがモチーフになったカフェです...
手作り

川中島白桃で果肉たっぷりゼリー

こんにちは。とにかく桃を愛して止まないおいもです。お盆を過ぎた頃から、晩生種の「川中島白桃」のシーズンが到来します。桃が好きなのと、地元北信の桃ということで、今か今かと待っていたところです。飯山市内の「塩崎農園」さんで購入しました。期間限...
手作り

シフォンケーキ2種

こんにちは。今日は猛暑日の長野県です。少し前の話ですが、卵をたくさんいただく機会がありまして、シフォンケーキを2連続で焼きました。 卵は日持ちするのと、卵を使った食べ物には好きなものが多いので普通に使い切れました。 シ...
手作り

【梅仕事2020】梅干しと梅酢

おはようございます。長時間寝たのに眠気がおさまらないおいもです。梅仕事の集大成、梅干しを作りました。まず、前回の梅漬けに塩漬けにした赤紫蘇を加えて1ヶ月ほど漬けました。 地元スーパーで購入した赤紫蘇の揉み漬け。世の中便利な物...
手作り

キュウリの柴漬けとピクルス

こんばんは。今日は気分が落ち込んでおり、作業ができなかったおいもです。最近はお隣さんからお裾分けを頻繁にいただいており、キュウリの漬物にチャレンジしました。 キュウリ4本分 まずは柴漬けです。塩で下漬けしたあと、キュウリ+梅漬...
手作り

【梅仕事2020】梅の甘露煮と梅ゼリー

こんにちは。7月も最後の一日となりました。長かった雨も落ち着き、今日は晴れています。いよいよ夏本番という風情です。ちなみに、我が家では夕方になると毎日ヒグラシが鳴いています。寒冷地って素敵。 梅シロップを作った後の梅の実を甘露煮に加...
移住

初めて生のプルーンを食べました

おはようございます。暑さに弱いため、長雨がそろそろ終わりそうな気配に少しだけ名残惜しいおいもです。 表題の通り、初めて生のプルーンを食べました。生のプルーンを見たことありますか?私はありませんでした。干したプルーンは小さい時から好き...
手作り

【梅仕事2020】梅シロップ

おはようございます。色々と梅を加工しました。まずは梅シロップの完成報告です。3週間くらい漬け、青梅の綺麗な緑色が出ました。 2L瓶が2つ 梅500gの梅シロップを2つなので合計1kg分の梅。梅シロップは長期保存のため、いつも加...
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