こんばんは。今日は気分が落ち込んでおり、作業ができなかったおいもです。最近はお隣さんからお裾分けを頻繁にいただいており、キュウリの漬物にチャレンジしました。 まずは柴漬けです。塩で下漬けしたあと、キュウリ+梅漬けに使った紫蘇漬けをジップロックに入れただけの簡単漬物。2〜3日でおいしくなりました。 続きまして、キュウリのピクルス。本当は他の野菜も入れるレシピですが、100%キュウリです。 濃い緑色だったキュウリが、10日後には… くすんだ薄緑色になりました。味も見た目もお店のものみたいです。大変美味しいレシピ。簡単なのでおすすめです!(レシピはこちら) 薄い緑色はキュウリの品種が違うからだと思っていたのですが、ピクルスにするとこの見た目になるのですね。初めて知りました。これは…ハンバーガーとウイスキーが欲しくなる本格派です。