パン作りを始めました

手作り

幼少期よりお菓子作りが趣味の私ですが、実はパンを焼いたことがありませんでした。
初めてのパン作りに挑戦です。

我が家のオーブンは東芝の石窯ドーム最上位機種です。一人暮らしを始めた大学1年生の時から憧れだった機種を昨年遂に手に入れたのです。

焼きたてを2個食べた後

オーブン付属のレシピブックを見ながら「バターロール」を焼いてみました。

発酵具合も良く、外サク中フワの大変美味しいパンができました!内側のキメも均等でまるでホテルの朝食のようなバター香るリッチなパンです。

1回目から美味しくできたことが嬉しくてすぐに2回目をこねこね。
天板2枚分を焼いて冷凍し、朝食にすることにしました。2倍量なのでこねる時に結構力が要りました。今後は天板2枚分を標準にすると思われます。要練習ですね。

2回目の方が発酵が甘かったかな?上手くガスが抜けきれず、生地のキメが均等ではなかったです。今後は2倍量焼く際の発酵時間を模索することにします。

しかし味は相変わらず美味しい。パンの自作が可能になったので、これからの朝食が少しだけ贅沢になり嬉しいです。

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