キュウリの柴漬けとピクルス

手作り

こんばんは。今日は気分が落ち込んでおり、作業ができなかったおいもです。
最近はお隣さんからお裾分けを頻繁にいただいており、キュウリの漬物にチャレンジしました。

キュウリ4本分

まずは柴漬けです。塩で下漬けしたあと、キュウリ+梅漬けに使った紫蘇漬けをジップロックに入れただけの簡単漬物。2〜3日でおいしくなりました。

キュウリ5本分

続きまして、キュウリのピクルス。本当は他の野菜も入れるレシピですが、100%キュウリです。

濃い緑色だったキュウリが、10日後には…

くすんだ薄緑色になりました。味も見た目もお店のものみたいです。大変美味しいレシピ。簡単なのでおすすめです!(レシピはこちら

薄い緑色はキュウリの品種が違うからだと思っていたのですが、ピクルスにするとこの見た目になるのですね。初めて知りました。
これは…ハンバーガーとウイスキーが欲しくなる本格派です。

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