こんにちは。散歩をしていたら興味深いものを見つけたためブログを開いたおいもです。飯山市では桜が咲き始めました。ぼんやりとお花を追いかけて散歩をしていたら、何やら知っている武将の名前が。 上杉謙信公！当時最強クラスの有名武将ではありませんか。書いてある文字を読む限り、木の下で休憩したのかしらと思いつつ解説板を探しました。 解説板（写真には載っていませんが、石像の左にあります）に加えて、石像と石彫りの解説文がありました。 上杉謙信と言えば武田信玄とアツい戦いを繰り広げた「川中島の戦い」が有名ですね。ここ「笹川観音堂」は上杉謙信にゆかりのある観音様のようです。 川中島の戦いは越後春日山の上杉謙信と甲州を治める武田信玄が、実に5回に渡る合戦を続けた戦いの総称です。この場所は5回目つまり1561年(永禄4年)に訪れた場所とのこと。 現在の笹川観音堂は当時「笹川伊勢社」として本村の護り神でありました。決戦を終え敗走した謙信公は、笹川伊勢社のケヤキの木の下で休憩し風景を楽しみました。笹川伊勢社の神々しさに感銘を受けた謙信公は、のちに社領を寄進し祭りの費用に充てさせました。太っ腹ぁ！ しばし謙信気分を味わったのち裏手に回ると、桜が綺麗な地域のゲートボール場？に出ました。謎の恵比寿様と桜の図です。 む！おいもさんは気になりました。ここから歩き続ければ謙信ゆかりの地が他にもあるのではないか？と。お散歩の続行です。 咲き始めたカタクリの花や満開の水仙を楽しみながら山を登り始めると… 予想通り謙信ゆかりの地を発見しました。休憩スポットその2。謙信公が飲み物タイムに使った場所のようです。植物で覆われていますが、現在も下に水が流れています。綺麗な水なので今でも美味しい水だと思われます。 上杉謙信はここから富倉峠を抜け越後に戻りました。飯山市は長野県の北端。富倉峠を抜けると新潟県上越市なのです。暖かい時期ならバイクで行ける距離なんですよ。 それにしても気ままな散歩は良いですね。思いがけない歴史ロマンに触れることができました。

こんばんは。今月は雪かきを頑張っていて、あまり更新ができていないおいもです。 家の四方に雪の壁ができました。どうだ、誰が攻めてきても大変だろう。雪の絶対防壁にこれ幸いと、Switchでカラオケをやったりもしました。 本題に入ります。以前業務スーパーの板チョコ(ダークチョコ)をお菓子作りに使ってみておいしかったので、ミルクチョコを入手しました。 400gですよ400g。分厚い板なので、これで殴られたらアザになること間違いなし。量が多いのに400円程度と大変お安く、大好きなチョコレートです。 ミルクチョコレートを少し齧ってみたら予想通り美味しい。滑らかな舌触りはダークと同じ、牛乳のマイルドさがプラスされて優しい気持ちになるチョコレートです。 レンジでチンした牛乳に少し溶かしてホットチョコレートにしたら美味しそう！そんな味。 前回との味の違いを比較するために、再びケーキに加工しました。今回はどっしりとしたチョコマフィン。チョコレートと、少量のココアパウダーも入れています。 表面の滑らかさが分かるでしょうか。分類としてはクーベルチュールチョコレートでは無いものの、素人目には製菓用品店で売っているクーベルチュールと大きな違いが感じられないクオリティです。テンパリングもしていないのにツヤツヤ。 クーベルチュールチョコレートはカカオバターが31%以上、カカオバターを含む総カカオ分が35%以上の、製菓用途に適したチョコレートです。(カカオバター以外の油脂を使う場合は5%以内) 業務スーパーの板チョコレートは裏面の表記を見ると、総カカオ分→ダークチョコレートが50%、ミルクチョコレートが33%カカオバターの含有率までは明記されていないのですが、恐らく「バターオイル」という代用オイルが含まれているのがクーベルチュールでない理由でしょうか。ちなみに、ミルクの方には14%の牛乳が含まれています。 裏面の表記を眺めていると、あっという間にマフィンが焼き上がりました。マフィンは混ぜて焼くだけなので、思い立ったらすぐに作れて良いです。 一番肝心な、ダークチョコレートとミルクチョコレートの違いですが、正直分かりません。だって両方美味しいんだもの。どっしりしっとりマフィンで焼き立てはホクホクでした！ 比較するなら、ダークチョコレートの時と全く同じレシピでやれば良かったですね。。今回はミルクチョコレート65gを使用し、出来上がり量は8個です。 したがって、業務スーパーのベルギー産板チョコレート400gでは、チョコマフィンが6回つまり48個作れることが分かりました。現場からは以上です。

こんにちは。今日は猛暑日の長野県です。少し前の話ですが、卵をたくさんいただく機会がありまして、シフォンケーキを2連続で焼きました。 卵は日持ちするのと、卵を使った食べ物には好きなものが多いので普通に使い切れました。 まずはプレーン。シフォンケーキを焼くのはかなり久しぶりだったのですが、ふわふわの食感に幸せを感じました。ついに型を買ったのもあり、マイブームが来そう。21cmの型なので結構大きいですが、美味しくて一度に1/4も食べました。 続きまして、ミルクティーシフォン。ミルクを入れるタイミングで、ロイヤルミルクティーの要領で濃く出したミルクティーを入れたシフォンケーキです。シフォンケーキは焼き上がった後で逆さまにして、瓶の上で冷ます工程があるのですが、ケーキが型からスコーンと外れてしまいくびれができております。ボンキュボンのボディというコトで…。ふわふわの紅茶の香りが漂うシフォンです。 せっかく型を買ったことだし、今後はシフォンケーキのアレンジ例を考えよう。