梅シロップ2017

こんにちは。毎年梅仕事を楽しんでいるmaho910です。

6月に梅シロップと梅酒を仕込みました。まずは梅シロップから解禁です。

梅シロップは超簡単。下ごしらえした梅、梅と同量の氷砂糖を交互に重ねて保存容器に入れるだけです。

私は2週間程度漬けています。

梅のエキスが出たら、梅を取り出して鍋で温めます。

500mlのペットボトルに詰めて出来上がり。4-5倍に薄めて飲みます。

個人的に三ツ矢サイダーのペットボトルが好みです。やや厚手で、内側がつるんとしているので洗った後乾きやすいです。

梅のハイシーズンが終わりましたが、冷凍した梅がまだあるので梅酒第二弾を仕込む予定です。